Линия по производству банановых чипсов

Список оборудования

01 Бланшировочная машина

Бланширователи являются ключевым оборудованием для предварительной обработки пищевых продуктов. Они, как правило, используют горячую воду для кратковременной высокотемпературной обработки ингредиентов. Их основное предназначение заключается в решении задач сохранения цвета, стерилизации и повышения качества пищевых продуктов. Они широко используются при обработке фруктов, овощей, мяса и морепродуктов (например, для предварительной обработки сушеных овощей, консервов, замороженных продуктов и закусок).

Технические параметры

Модель: PTJ-4000 

Размеры: 4000*1600*1300мм

Сетчатый ремень: сетчатая цепь 800 мм

Мощность: паровое отопление 2,25 кВт/ электрическое отопление 147,75 кВт

Материал: нержавеющая сталь 304

Преимущества

Эффективно защищает цвет и предотвращает потемнение. Ферменты полифенолоксидаза и пероксидаза, содержащиеся в ингредиентах, являются основной причиной ферментативного потемнения (после очистки/резки). Бланшировочные машины могут быстро инактивировать эти ферменты в течение 1–5 минут (регулируя температуру в зависимости от ингредиента, обычно 80–100 °C), полностью предотвращая потемнение и сохраняя естественный цвет ингредиентов. Это устраняет проблему потемнения после нарезки, которая возникает при ручной обработке.

Кол-во: 1 комплект

Отображение деталей

02 Линия отбора

Используется для сортировки и транспортировки бананов, которые затем очищаются вручную. Очищенные бананы затем подаются в моечную машину с пузырьками.

Технические параметры

Модель: TXJ-4000 

Размеры: 4000*1400*1100 мм

Сетчатый ремень: 600 мм

Мощность: трансмиссионный двигатель 0,55 кВт

Материал: нержавеющая сталь 304

Кол-во: 1 комплект

03 Пузырьковая стиральная машина

Это комплексная технология обработки, которая позволяет добиться эффективной консервации, защиты цвета, стерилизации и продления срока годности во время очистки.

Технические параметры

Модель: TXJ-3500 

Размеры: 3500*1600*1300мм

Сетчатый ремень: 800 мм

Мощность: 3,75 кВт

Материал: нержавеющая сталь 304

Кол-во: 1 комплект

Преимущества

1. Удалите поверхностные загрязнения: В процессе очистки бананы могут контактировать со следами загрязнений с оборудования, перчаток или из воздуха. Пузырьковый очиститель эффективно удаляет эти физические загрязнения, создавая мощную очистку и вибрацию при лопании пузырьков в резервуаре с водой.

2. Изоляция бананов от кислорода: полное погружение их в воду создает физический барьер, эффективно изолируя их от воздуха и значительно замедляя реакцию потемнения.

3. Удаление реагентов: Текущая вода удаляет и разбавляет фенольные соединения и ферменты, уже растворенные на поверхности фруктов, тем самым уменьшая количество исходных материалов для реакции потемнения.

Отображение деталей

04 Резак с нисходящим давлением

Эта многофункциональная автоматическая фрукто- и овощерезка оснащена вращающимся лезвием и автоматически подает ломтики без необходимости использования пресса. Она может нарезать лимоны, персики, груши, бананы, инжир, бергамот и другие фрукты, а также овощи, такие как китайский ямс, китайский ямс, корень лотоса, конжак, маниоку, таро, батат, редис, огурцы, горькую дыню и картофель. Она обеспечивает высокое качество нарезки, высокую производительность и отсутствие ломкости. Ломтики получаются одинаковой толщины и размера, имеют свежую текстуру и не содержат волокон. Входное отверстие можно настроить в соответствии с вашими потребностями, выбрав различные диаметры, наклоны и формы.

Эта машина используется для нарезки бананов на чипсы. Она имеет гладкую поверхность и высокую скорость нарезки. Легко моется и проста в эксплуатации. Экономит трудозатраты и расходы.

Технические параметры

Модель: QPJ-100

Напряжение: 220/380 В, 50 Гц

Мощность: 0,75 кВт

Толщина ломтиков: регулируется от 1 до 8 мм

Размер входного отверстия: 30–120 мм, настраиваемый

Производительность: 300-500 кг/ч

Размеры: 620*700*1000мм

Вес: 75 кг

Кол-во: 1 комплект

Отображение деталей

05 Лифт

Он используется для замачивания, очистки, подъема и транспортировки пищевых продуктов, улучшения вкусовых качеств пищевых продуктов, повышения уровня гигиены и безопасности, а также обеспечения непрерывности и эффективности технологического процесса.

Технические параметры

Модель: TSJ-3000

Размеры: 3000*1200*1500мм

Сетчатый ремень: 600 мм

Мощность: 0,55 кВт

Материал: нержавеющая сталь марки 304

Кол-во: 1 комплект

06 Жарочная машина

Эта машина используется для жарки банановых чипсов с помощью автоматической высокоточной системы контроля температуры, что обеспечивает однородность качества продукта.

Технические параметры

Модель: YZJ-7000

Размеры: 7000*1900*2200мм

Сетчатый ремень: 1000 мм

Мощность: 285,17 кВт

Нагревательный элемент: 280 кВт; Приводной двигатель: 2,2 кВт; Двигатель масляного насоса: 1,5 кВт; Подъемный двигатель: 0,55 кВт*2; Двигатель шлакоскребка: 0,37 кВт

Материал: нержавеющая сталь 304

Преимущества

Идеальная температура жарки банановых чипсов обычно составляет 160–180 °C. Слишком высокая температура приведёт к быстрому подгоранию поверхности, что оставит чипсы недожаренными и придаст им горький, горелый привкус. Слишком низкая температура приведёт к тому, что банановые чипсы будут долго находиться в масле, что значительно увеличит их впитывание (что приведёт к жирному привкусу и избытку калорий).

1. Фритюрница оснащена цифровой системой контроля температуры и равномерно распределенным нагревательным элементом, который контролирует колебания температуры масла в пределах ±2°C, обеспечивая поддержание стабильной высокотемпературной среды в каждой банановой чипсине. Это способствует быстрому образованию хрустящей корочки, предотвращая чрезмерное проникновение масла, а также равномерному испарению влаги изнутри, предотвращая появление бракованных продуктов, которые либо «подгорели снаружи и остались мягкими внутри», либо «мягкие снаружи и размокли внутри».

2. Две ключевые особенности уменьшают поглощение масла:

Конструкция сетчатого ленточного конвейера: ломтики банана укладываются на сетчатую ленту конвейера. Два слоя сетчатых лент обеспечивают контакт с горячим маслом, обеспечивая равномерный нагрев и предотвращая контакт с остатками масла на дне.

Система фильтрации в режиме реального времени: некоторые модели оснащены встроенным циркуляционным фильтром, который в режиме реального времени отфильтровывает банановые чипсы и примеси из масла, поддерживая чистоту масла и минимизируя «вторичное загрязнение» готового продукта. В конечном итоге, степень впитывания масла банановыми ломтиками снижается до 15–20%, что обеспечивает более хрустящую и менее жирную текстуру.

Кол-во: 1 комплект

Отображение деталей

07 Масляный бак

Используется вместе с фритюрницей, используется для хранения масла.

Технические параметры

Модель: YG-2.5 

Грузоподъемность: 2,5 т

Материал: нержавеющая сталь 304

Кол-во: 1 комплект

08 Масляный фильтр

Используется вместе с фритюрницей для фильтрации остатков масла.

Технические параметры

Модель: LYJ 

Мощность: 1,42 кВт

Материал: нержавеющая сталь 304

Кол-во: 1 комплект

09 Вибрационная машина для удаления масла (демпфирование)

Используется для удаления некоторого количества масла путем вибрации. 

Он оснащен маслосборной доской и маслосборным контейнером.

Технические параметры

Модель: ZDS-2000 

Размеры: 2000*1400*1000мм

Сетчатый ремень: 1000 мм

Мощность: 1,1 кВт

Материал: нержавеющая сталь 304

Кол-во: 1 комплект

10 Лифт

Он используется для замачивания, очистки, подъема и транспортировки пищевых продуктов, улучшения вкусовых качеств пищевых продуктов, повышения уровня гигиены и безопасности, а также обеспечения непрерывности и эффективности технологического процесса.

Технические параметры

Модель: TSJ-3000

Размеры: 3000*1200*1500мм

Сетчатый ремень: 600 мм

Мощность: 0,55 кВт

Материал: нержавеющая сталь марки 304

Кол-во: 1 комплект

11 роликовых приправ

Барабанная машина для приправ – это оборудование для смешивания и приправления, широко используемое в пищевой промышленности. Она в основном используется для приправления, смешивания или покрытия порошком картофельных чипсов, картофеля фри, арахиса, воздушных блюд, острых блюд, макаронных изделий, а также мясных и соевых продуктов и т. д., помогая улучшить вкус и внешний вид продуктов.

Технические параметры

Модель: TWJ-2000 

Размеры: 2000*1200*1200мм

Диаметр рамы: 780 мм

Мощность: 1,87 кВт

Двигатель барабана 1,5 кВт, двигатель распределения порошка 0,37 кВт

Материал: нержавеющая сталь марки 304

Кол-во: 1 комплект

12 Упаковочная машина

Подходит для упаковки различных мелкодисперсных продуктов, таких как глутамат натрия, соль, сахар, просо, рис, стиральный порошок и т. д. Эта машина может осуществлять автоматическую подачу материала, автоматическое дозирование, автоматическую упаковку в мешки, автоматическую печать даты, автоматическое надувание (выпуск), автоматическую выгрузку готовой продукции и т. д. Она отличается высокой точностью измерения, высокой эффективностью и меньшим количеством ломающихся материалов.

1. Компактная и прочная конструкция, простота эксплуатации и обслуживания.

2. Благодаря использованию управления ПЛК Siemens драйвер, сенсорный экран и интерфейс «человек-машина» импортируются, что обеспечивает высокую степень автоматизации, простоту эксплуатации и высокочувствительный сенсорный экран.

3. Автоматизирует весь производственный процесс, включая подачу, взвешивание, упаковку, печать даты и отгрузку продукции.

Технические параметры

Модель: XZY-420

Максимальная ширина пленки: ≤420 мм

Скорость упаковки: 30-70 пакетов/минуту

(Скорость может варьироваться в зависимости от материала и метода загрузки)

Размеры сумки: Длина: 80-300 мм, Ширина: 80-200 мм

Тип пакета: Пакет с задней запайкой

Общая мощность: 2,2 кВт

Общий вес оборудования (с электронными весами): 1300 кг

Стандартные пакеты-подушки могут быть оснащены пробивными устройствами (отверстия-бабочки, круглые отверстия, переносные отверстия), утолщенными пакетами-подушками и пакетами с пятикомпонентным соединением.

Преимущества

Двигатель подачи пленки: оснащен автоматическим датчиком, который автоматически подает и останавливает подачу пленки.

Система управления с сенсорным экраном и ПЛК Siemens, импортированная из Германии

1. Три импортных терморегулятора Omron независимо контролируют температуру герметизирующей формы.

2. Регулировку отклонения пленки влево и вправо можно выполнить на экране.

Импортная система протяжки пленки с сервоприводом Siemens

3. Двунаправленный серводвигатель протягивает пленку, обеспечивая плавную и высокоскоростную протяжку пленки.

4. Оснащен защитной дверцей и функцией автоматического отключения.

Горизонтальная запечатывающая форма: Запечатывающая форма изготовлена из износостойкого материала и покрыта пищевой антипригарной пленкой.

ПЛК произведен компанией Siemens (Германия).

Сенсорный экран произведен немецкой компанией Siemens.

Кол-во: 1 комплект

Отображение деталей

Список параметров