Низкая эффективность, неравномерная толщина и высокие потери материала. Они широко используются в пищевой промышленности и могут быть гибко адаптированы к свойствам материала (твёрдость, прочность, вязкость) и требованиям к нарезке (толщина, форма). Они являются незаменимым оборудованием для предварительной обработки или переработки в крупносерийном производстве.
