Фритюрница непрерывного действия (также известная как туннельная или конвейерная). Фритюрница непрерывного действия — это промышленный пищевой агрегат, предназначенный для равномерной обжарки большого количества различных пищевых продуктов. В отличие от фритюрниц периодического действия, она работает непрерывно: продукты поступают с одного конца и выходят готовыми с другого конца непрерывной конвейерной ленты. Такая конструкция является основополагающей для крупномасштабных производственных линий в производстве снеков, замороженных продуктов и готовых блюд.
Основные характеристики включают в себя:
• Высокая эффективность и автоматизация: обеспечивает бесперебойное производство, значительно увеличивая производительность по сравнению с фритюрницами периодического действия.
• Стабильное качество: точный контроль времени и температуры жарки гарантирует равномерность приготовления каждого продукта с точки зрения цвета, текстуры и содержания масла.
•Экономия труда: требуется минимальное вмешательство оператора, в основном для загрузки и контроля.
• Увеличенный срок службы масла: усовершенствованные системы фильтрации, часто встроенные в машину, помогают удалять частицы пищи, продлевая срок службы фритюрного масла.
